2025.12.29(월) 20:40
교육타임즈 지면신문
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이번 교육은 군민 18명을 대상으로 9월 5일부터 10월 10일까지 진천군 농업기술센터에서 진행 중이다.
우리 쌀을 활용, 최신 추세를 반영한 앙금 꽃 떡 케이크 교육 과정은 기본 이론, 실습 교육 등 총 5회에 걸쳐 진행하고 있다.
앙금 꽃은 강낭콩으로 만든 앙금에 치자‧백년초‧강황‧단호박 등 천연 색소를 활용해 만든 꽃장식으로 디저트 아이템으로 인기가 높다.
교육생들은 5회에 걸쳐 동백, 장미, 애플 블라썸, 작약, 국화 모양의 앙금과 백설기, 단호박, 고구마 설기 등의 떡을 직접 만들고 있다.
군 농업기술센터 관계자는 "우리 지역 대표 농특산물인 쌀을 활용한 쌀 가공 관련 전문 인재를 양성과 쌀 소비 확대를 통한 지역 경제 활성화에 이바지하는 의미 있는 시간이 되길 바란다"라고 말했다.
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이병종 기자 whansign@daum.net
이병종 기자 입니다.
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