2025.01.15(수) 13:58
교육타임즈 지면신문
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이번 협업으로 군은 농산물 판로확대와 지역 경제 활성화를 꾀하고, CJ푸드빌은 건강하고 맛있는 식품 개발에 앞장서며 소비자들에게 새로운 맛 경험을 제공하는 등 ‘로코노미(Loconomy, 지역 특산물 활용 소비 활성화)’ 경향(트렌드)을 실현하게 된다.
신제품 ‘충남 예산 쪽파 송송 고로케’는 매콤한 중화풍 소스에 버무린 마늘쫑 고기볶음에 예산 쪽파의 알싸하면서 향긋한 감칠맛을 가득 담아냈으며, 겉은 바삭하고 속은 아삭하게 씹히는 식감이 매력적인 제품이다.
‘충남 예산 쪽파&베이컨 크림치즈’는 향긋하고 신선한 예산 쪽파와 잘 어우러지는 짭조름한 베이컨을 통해 맛과 풍미를 살린 것이 특징이다.
뚜레쥬르는 신제품 출시를 기념해 유튜브 채널 ‘슬기로운 할매생활’과 함께한 홍보 영상을 제작했으며, 예산읍 신례원2리 마을 주민이 출연해 예산 쪽파를 활용한 고로케를 직접 만들어보고 시식하는 모습으로 지역 식재료의 우수성과 신제품을 효과적으로 알릴 계획이다.
최재구 군수는 “군의 대표적 농산물인 쪽파가 글로벌 외식기업과 협업해 국내외로 더욱 널리 알려질 수 있는 중요한 계기가 될 것으로 기대한다”며 “이번 협업을 통해 농가 소득 증대는 몰론, 지역 농산물의 가치를 극대화하고 지속 가능한 상생 모델을 구축할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.
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최용관 기자 1354oo@naver.com
최용관 기자 입니다.
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