2025.05.14(수) 14:05
교육타임즈 지면신문
|
이날 '5인 라이브 조리경연'대회에 산업체에 적용되고 적응할 수 있는 창의적인 메뉴로 출전하였으며, 지도교수와 학생이 1:1 피드백과 작품에 대한 상호 교감을 통해 철저한 대회 준비를 하였고 그 결과 대상으로 최인성, 강현준, 김현민, 오예람, 장윤서 단체팀이 교육부장관상을 김동호, 이승연, 김정훈, 김예준, 박이채아 단체팀이 통일부장관상을 이한나, 김성수, 우효정, 박한서 단체팀이 aT 한국농수산식품유통공사상, 김동현, 최지원, 간민재, 이도윤, 김진휘 단체팀이 농어촌공사 사장상을 수상하는 영광을 얻게 되었다.
김동호(서양식 2학년), 최인성(한식 2학년), 이한나(조기취업형 계약학과 일식 1학년) 학생 등은 수상소감에서 호텔조리계열과 조기취업형 계약학과에서 지역연계 프로그램으로 홍성지역 특산물인 농축수산부문 한우, 해산물, 유기농 채소 등을 최대한 활용한 창작 메뉴로 구성한 조리작품들이 우수한 성적을 거두게 되어 이 대회를 통하여 다시 한 번 지역특산물의 우수성을 알게 되었다고 수상소감을 말하였다.
특히, 아구찜집을 운영하는 성인학습자 이한나(조기취업형 계약학과 일식 1학년)과 돈가스집을 운영하는 김해경(일식 2학년)은 이번 대회를 통해서 소비자의 트렌드를 다시 확인할 수 있는 계기가 되어 앞으로 다양한 세대의 시선을 확인하며 메뉴 개발에 더욱더 효율적으로 활용하며 교류 할 수 있는 좋은 기회가 되었다고 소감을 말하였다.
혜전대학교 호텔조리계열(계열장 전경철)은 한국 최초로 조리학과를 개설한 대학으로써 38년 동안 조리인 양성을 위해 한길을 걷고 있는 특성화 대학으로, 이번 조리경연대회를 통해 그 동안 배웠던 조리전문 실력을 바탕으로 창의적 작품구성 및 능력 향상을 통해 졸업 후 해외 특급호텔 취업과 국내의 우수한 특급호텔, 외식산업체, 전문레스토랑 등 전공별 다양한 조리 분야에 100% 전원 취업을 목표로 하고 있다.
특히, 작년 2024년부터는 조기취업형 계약학과 한식·서양식·일식·중식조리과 재학생들과 함께 참여하여 취업약정 산업체에 효과적으로 적응하는데 기대를 하고 있다.
 |
한성진 기자 handumok@hanmail.net
한성진 기자 입니다.
|
