당진시어린이급식관리지원센터, 청결한 위생관리에 앞장서 - 위생 특화사업 '기계를 이용한 청결한 배식관리' 실시 가금현 기자 ggh7000@hanmail.net

2021년 03월 04일(목) 13:55

[당진/CTN]가금현 기자 = 혜전대학교 산학협력단(총장 이세진)에서 위탁 운영 중인 당진시어린이급식관리지원센터(센터장 김용문)는 지난 해 ATP측정기(간이오염도측정기)를 이용한 조리실 안전수치 특화사업에 이어, 올해 '기계를 이용한 청결한 배식관리' 위생 특화사업을 진행한다.

이번 특화사업은 관내 등록기관 중 6개 신청 기관을 대상으로 진행하며, ATP측정기를 이용해 배식환경 중 청결관리가 특히 필요한 3곳(배식 담당자 손, 어린이 식사테이블, 배식대)을 지정해 실천 전·후 수치를 측정할 계획이다.

1차 측정은 지난달 25, 26일 진행했으며, 2차 측정 전까지 위생적인 배식관리를 실천할 수 있도록 배식용 앞치마, 살균 소독티슈, 손세정제를 지원한다.

2차 측정은 약 한 달 정도의 실천기간을 가진 후 진행할 예정으로, 2차 측정에서 오염수치가 낮게 나올 경우 지속적인 실천이 가능하도록 살균 소독티슈, 라텍스장갑과 배식도구인 스텐 밥주걱을 지원한다.

김용문 센터장은 "지난 해 진행했던 특화사업 결과, 측정한 모든 부위의 오염도 수치가 감소한 것으로 나타났다"며 "어린이 급식소의 위생관리는 센터에서 함께 고민하고 지원해 현장에서 적용하여 실천할 수 있도록 다양한 방법을 구상해 제시하겠다"고 말했다.

가금현 기자 ggh7000@hanmail.net 가금현 기자 입니다. 긍정적인 사고로 의리를 지키며 살고싶다. 술은 웃음소리가 밖에까지 들리도록 마셔라! 내가 그자리에 있다고 CTN·교육타임즈·충청탑뉴스·CTN방송 발행인 CTN 네이버 블로그 CTN 방송 CTN 페이스북 CTN 트위터 가금현 기자의 다른 기사 보기