| 홍성교육지원청, 2025 하반기 조리사 직무연수 진행 - 유, 초, 중 고등학교 조리사 역량강화 연수 한성진 기자 handumok@hanmail.net |
| 2025년 09월 26일(금) 16:43 |
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이번 연수는 ▲식중독 예방 교육 ▲전통식재료를 이용한 조리법 등으로 진행하였으며, 예산교육지원청 윤성인강사(학교보건급식팀장)를 초빙하여 학교급식에서 발생할 수 있는 식중독예방 위생관리 요령을 사례를 중심으로 실시하였고 고은정강사(제철음식학교대표)로부터 전통식재료를 사용한 다양한 맛내기 조리법을 중심으로 강의를 진행하여 조리사들의 큰 호응을 얻었다.
임광섭 교육장은 "아이들에게 위생적이고 안전한 급식제공을 위해 일선에서 고생하는 조리사 선생님들께 감사하다"면서, "최근까지 무더위로 인한 노로바이러스 의심 사례 등 식중독이 다수 발생하고 있는데 학생들에게 믿고 먹을 수 있는 급식을 제공할 수 있도록 철저히 대비해 주길 바란다"고 당부했다.
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한성진 기자 handumok@hanmail.net
한성진 기자 입니다.
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