| 천안시농업기술센터, ‘우리쌀·밀 활용 가공기술 전문교육’ 성료 - 학교급식 관계자 52명 참여… 디저트 실습 통해 현장 적용성 강화·지역농산물 소비 확대 기대 강현수 기자 visso8478@naver.com |
| 2025년 11월 29일(토) 21:58 |
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센터는 지난 12일부터 총 6회에 걸쳐 학교급식 관계자 52명을 대상으로 교육을 진행, 우리쌀·밀 소비 확대와 건강한 학교급식 환경 조성에 나섰다.
교육 과정에서는 ▲우리쌀·밀의 중요성과 우수성에 대한 정보 제공 및 공감대 형성 ▲천안시농산물가공지원사업장 소개 및 학교급식 연계 가능 가공품 안내 ▲우리쌀과 밀을 활용한 디저트 이론과 실습 등이 이루어졌다.
특히 오븐에 구운 백설기, 마카다미아 말차 쌀쿠키, 가루쌀 베이글, 우리밀 얼그레이 쉬폰케이크 등 단체급식에 활용 가능한 메뉴를 직접 실습하며 현장 적용성을 높였다.
농업기술센터 관계자는 “이번 교육을 통해 학교 현장에서 우리쌀과 밀의 중요성에 대한 인식이 확산되고, 다양한 가공식품 도입을 통한 지역농산물 소비 활성화가 기대된다”고 말했다.
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강현수 기자 visso8478@naver.com
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